Gà đông tảo là gì? Bao nhiêu tiền 1kg, cách phân biệt gà đông tảo
Trong những năm gần đây, gà Đông Tảo đã nhanh chóng trở thành một biểu tượng của ẩm thực cao cấp, được giới sành ăn đánh giá cao không chỉ vì hương vị thịt ngon xuất sắc mà còn bởi sự linh hoạt trong cách chế biến, từ gỏi đến hấp và nhiều món khác.
Hôm nay, qua chuyên mục “Giống gà” của Đá gà club, chúng tôi sẽ đưa bạn khám phá gà Đông Tảo – đặc sản nổi tiếng này, từ cách nhận biết, địa chỉ mua hàng đáng tin cậy, đến thông tin về giá thành, để bạn có thể tận hưởng và thêm vào bữa ăn gia đình những món ngon, bổ dưỡng từ loại gà này.
Giới thiệu giống gà đông tảo
Nguồn gốc gà Đông Tảo chân to
Gà Đông Tảo, còn được biết đến dưới cái tên gà Đông Cảo, là một giống gà cổ quý hiếm, bắt nguồn từ xã Đông Tảo thuộc huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, nổi tiếng với lịch sử và giá trị văn hóa sâu đậm.
Trong quá khứ, giống gà này được coi trọng như một khoản quà quý giá, thường xuyên được chọn làm vật phẩm tiến cống lên Vua và các bậc quý tộc, hoặc được sử dụng trong các nghi lễ cúng tế. Sự kính trọng và yêu mến dành cho gà Đông Tảo không chỉ phản ánh giá trị ẩm thực mà còn biểu hiện sự trân trọng văn hóa và lịch sử dân tộc.
>> xem thêm: Gà H’Mông đen – Giống gà quý hiếm nhất Việt nam hiện nay
Đặc điểm nhận biết gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo, với vóc dáng oai vệ và kích thước lớn, trung bình mỗi con có trọng lượng từ 3.5 đến 4.5kg, là biểu tượng của sức mạnh và vẻ đẹp độc đáo. Loài gà này thường được mô tả như một “chiến binh” quả cảm, với đầu to, phong thái uy nghi, và đôi chân to, rắn chắc, phủ lớp da đỏ tươi. Bộ lông màu tím pha đen làm tăng thêm vẻ quý phái, làm cho gà Đông Tảo trở nên nổi bật và độc đáo.
Mặc dù vẻ ngoài có phần “dữ dằn”, thịt gà Đông Tảo lại rất mềm và ngọt, không hề dai và hầu như không chứa gân, chinh phục khẩu vị của nhiều người.
Thịt gà Đông Tảo có thể biến tấu qua nhiều cách chế biến khác nhau, từ món bóp thính, hầm thuốc bắc, đến hấp chấm muối tiêu chanh, mỗi món đều mang lại hương vị thơm ngon, khó quên, chứng minh đây không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn là một nguyên liệu ẩm thực đẳng cấp.
Cách phân biệt gà Đông Tảo thuần chủng
Đối với gà Đông Tảo trưởng thành
So sánh với các giống gà lai, gà Đông Tảo thuần chủng nổi bật với những đặc điểm độc đáo: Đôi chân của chúng to lớn, phô trương sức mạnh, có kích thước gần ngang với cánh tay người, vững chắc và được bao phủ bởi lớp da đỏ, có cấu trúc nổi gai giống như vỏ quả dâu tằm. Bốn ngón chân của chúng rộng rãi và được phân bố một cách hài hòa.
Khi bước vào giai đoạn trưởng thành, gà Đông Tảo thuần chủng có khả năng đạt trọng lượng ấn tượng, từ 4 đến 6.5kg đối với con trống và từ 2.5 đến 3.5kg đối với con mái, thể hiện sự phong phú về kích thước và sức sống của giống gà này.
Đối với gà đông tảo con
Gà dưới 1 tháng tuổi
Hiện tại, việc nhận biết sự khác biệt giữa gà lai và gà thuần chủng không phải là nhiệm vụ dễ dàng. Để bảo đảm rằng bạn có thể chọn lựa được một con giống ưu việt, hãy ưu tiên những nhà cung cấp danh tiếng và có bề dày kinh nghiệm, đảm bảo chất lượng giống gà bạn mong muốn.
Gà từ 2 – 3 tháng tuổi
Khác biệt rõ ràng so với gà lai có chân nhỏ và da màu vàng, gà thuần chủng ở độ tuổi 2 – 3 tháng tự hào với đôi chân lớn hơn và phủ một lớp da màu đỏ đặc trưng, là dấu hiệu nhận biết quan trọng của giống gà chất lượng cao.
Gà trên 3 tháng tuổi
Ở giai đoạn này, gà thuần chủng dễ dàng được nhận diện qua những đặc điểm nổi bật: chân to cỡ ngón tay cái, phủ lớp da màu đỏ rực, thịt chắc nịch, và mào gà hiện màu đỏ tía, toát lên vẻ đẹp sức sống mạnh mẽ.
Cách lựa chọn mua gà Đông Tảo ngon
Để chọn mua gà Đông Tảo đảm bảo ngon và chất lượng, với thịt chắc nịch và không mang bệnh, ưu tiên những con gà có mào đỏ rực, ánh mắt minh mẫn, tỏa sức sống.
Một cách kiểm tra khác là dùng tay ấn nhẹ lên vùng đùi và chân của gà, nếu cảm nhận được sự rắn chắc và có tính đàn hồi cao, đó là dấu hiệu của gà Đông Tảo chất lượng.
Ngoài ra, khi chế biến, nếu phần thịt bên trong hiện lên màu đỏ tươi, bạn có thể tin tưởng rằng đã chọn được gà Đông Tảo ngon, đúng chuẩn.
>> xem thêm: Gà Peru và những điều cần biết, đặc điểm, lai tạo của gà
Gà Đông Tảo giá bao nhiêu 1kg, mua ở đâu?
Do đặc tính ngon và sự hiếm có, gà Đông Tảo thường có mức giá cao trên thị trường. Giá bán của gà Đông Tảo trưởng thành thường nằm trong khoảng từ 400.000 đến 600.000 đồng/kg, và có thể lên tới hơn 1 triệu đồng/kg ở một số nơi.
Giá bán của gà Đông Tảo tùy thuộc vào độ tuổi và trọng lượng của chúng như sau:
- Con giống mới nở khoảng 1 – 3 ngày tuổi giá từ 100.000 đến 150.000 đồng/con.
- Con giống 1 tháng tuổi (khoảng 3 lạng) có giá từ 250.000 đến 300.000 đồng/con.
- Con giống 3 tháng tuổi (khoảng 800gr) có giá từ 400.000 đến 600.000 đồng/con.
- Con 6 tháng tuổi (khoảng 3.5kg) giá dao động từ 1.3 đến 1.5 triệu đồng/con.
- Con trưởng thành giá từ 1.5 đến 3 triệu đồng/con.
- Con có chân to, khỏe mạnh có thể có giá từ 5 đến 8 triệu đồng/con.
Để đảm bảo mua được gà Đông Tảo chất lượng và an toàn, bạn nên tìm mua tại các trang trại chuyên nuôi và phân phối gà Đông Tảo uy tín trên thị trường, nơi bạn có thể tự mình lựa chọn những con giống tốt nhất.
